Cubanos prevén dejar el cerdo fuera de sus cenas de fin de año

Usuarios cubanos expresaron en redes sociales que el precio del cerdo dificulta incluirlo en las celebraciones familiares de diciembre. La conversación surgió después de que una página de Cienfuegos mencionara en Facebook un valor de 1.700 pesos cubanos por libra. Entre las respuestas hubo testimonios sobre importes superiores y comentarios de personas que anticipan una cena sin ese alimento al terminar el año: cuestionaban quién podría comprarlo para la ocasión.

Los compradores citaron valores de 1.800 y 1.850 pesos en distintas localidades. Un participante situó la libra en Santa Fe en 1.900 pesos; otros señalaron 2.000 en San Antonio de los Baños y hasta 2.200 en determinados establecimientos habaneros. Son precios referidos a lugares concretos de venta, no una tarifa nacional. Como antecedente, en agosto una feria agropecuaria celebrada en Sancti Spíritus ofreció la libra a 850 pesos cubanos, por debajo de esos importes.

Una compra de cinco libras permite apreciar el desembolso para la cena: con el importe mencionado en Cienfuegos, el gasto sería de 8.500 pesos; con el de Santa Fe, ascendería a 9.500. En ambos casos, el presupuesto corresponde exclusivamente a la carne. Los acompañamientos que cada familia decida servir requerirían un gasto aparte, sin estar incluidos en esas cantidades destinadas al plato principal de la comida festiva ni en la diferencia de 1.000 pesos entre ambas compras.

Como referencia de los ingresos, el mínimo salarial mensual está fijado en 3.210 pesos desde julio de 2026. El promedio oficial para el período de enero a abril fue de 7.074 pesos. En los comentarios también aparecieron recuerdos de compras anteriores: una persona afirmó que pagaba 25 pesos por libra antes de la reorganización monetaria. Esa reforma comenzó en enero de 2021 y suprimió el peso convertible para unificar la moneda, en un contexto marcado después por la inflación.

Las respuestas incluyeron posibles cambios en el menú familiar. Algunos participantes propusieron recurrir al pollo en lugar del puerco, mientras otro imaginó una comida con huevo frito, arroz y alguna vianda. Esas intervenciones expresan planes personales ante los gastos de diciembre. Otros usuarios lamentaron la posibilidad de volver a prescindir del plato que acostumbraban compartir durante las fiestas y recordaron que antes podían ofrecer carne de cerdo a sus hijos varias veces durante la semana.

La preocupación tiene como trasfondo una costumbre de origen colonial español. En Cuba, el asado de cerdo ocupa un lugar destacado tanto en Nochebuena como al despedir el año, junto al congrí y preparaciones como la yuca aliñada con mojo o el plátano frito. Durante décadas, esa comida ha estado asociada con la abundancia y el encuentro entre familiares, incluso en etapas de escasez; los comentarios actuales reflejan las dificultades para mantenerla en la mesa.