Carencias de materias primas y energía restringen la actividad de Lácteos Santiago

Lácteos Santiago trabaja a un nivel muy inferior al previsto para sus instalaciones, según reconoció su director general, Eduardo Griñán. La empresa enfrenta carencias de materias primas, electricidad y combustible, factores que limitan sus operaciones. Las dificultades no se concentran en una sola etapa: abarcan desde el acopio de leche hasta la conservación y el traslado de los productos terminados. La situación reduce el margen de operación de una industria dedicada a elaborar alimentos lácteos.

Al referirse a la disponibilidad de insumos, Griñán afirmó que cerca del 90 % de la materia prima utilizada por la industria en la región oriental era importada. La leche en polvo figuraba entre los principales productos procedentes del exterior. En el caso de Lácteos Santiago, la escasez de materias primas está entre los obstáculos señalados para su funcionamiento. Estas condiciones vinculan la dependencia de insumos importados en la región con las limitaciones de abastecimiento que afronta la empresa.

La disponibilidad de electricidad y combustible también repercute en tareas básicas de la cadena. Griñán explicó que, sin esos recursos, la empresa no puede recoger leche, sostener la refrigeración necesaria para conservarla ni transportar los productos ya elaborados. Esas operaciones conectan la recepción de la materia prima con el procesamiento y la entrega, por lo que las limitaciones energéticas atraviesan diferentes momentos del trabajo industrial. La falta de energía incide tanto en el manejo de la leche como en el movimiento de la producción.

La compañía abastece a hospitales y escuelas de la provincia, además de atender a niños y personas mayores. Las restricciones afectan a una empresa que suministra productos a esos grupos e instituciones. La relación entre las dificultades operativas y los destinos de abastecimiento sitúa el problema más allá de las instalaciones industriales: involucra los alimentos que la compañía elabora y las tareas necesarias para conservarlos y trasladarlos hasta los puntos de consumo.

El cuadro descrito por Griñán combina limitaciones para obtener materias primas con obstáculos para mantener la producción y la distribución. La leche debe acopiarse y conservarse en frío, mientras que los alimentos terminados requieren transporte para llegar a sus destinos. La falta de electricidad y combustible afecta esas tareas, y la escasez de insumos restringe la elaboración. De ese modo, los problemas mencionados inciden tanto en la entrada de materias primas como en el manejo de los productos durante su salida de la empresa.